◎お申込みはこちら（お便り・質問も大募集！） “発酵のチカラ”を暮らしに取り入れるヒントをお届け！ 味噌、醤油、甘酒、漬物…。 これら私たちの食卓に欠かせない発酵食品の多くは、実は「糀（こうじ）」とい...